Diyarbakır, doğu Anadolu'nun önemli şehirlerinden biridir ve zengin bir gastronomi kültürüne sahiptir. Diyarbakır mutfağı genellikle et ağırlıklı olarak bilinir ve bol baharatlı yemeklerle ünlüdür. İşte Diyarbakır'ın en ünlü yemeklerinden bazıları:
Çiğ Köfte: Diyarbakır'da çok sevilen ve sık tüketilen bir yemektir. Bulgur, baharatlar ve kıyma ile hazırlanan çiğ köfte, genellikle lavaş veya marul yaprağı arasında servis edilir.
Kaburga Dolması: Kuzu veya dana kaburgaların içine pirinç, kıyma, baharatlar ve yaban mersini ile hazırlanan bir dolmadır. Genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir yemektir.
Meftune: Et, patlıcan, biber ve domates gibi malzemelerin bir araya getirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Genellikle pilav veya ekmekle servis edilir.
Ekşili Kuzu Tandır: Kuzu etinin uzun süre pişirilip ekşi sosla servis edildiği bir yemektir. Genellikle nohut veya pilav ile birlikte tüketilir.
Kırma: Hepsi bir arada bir yemektir. Bulgur, nohut, patlıcan ve kıyma ile hazırlanan kırma, genellikle zeytinyağlı sarma veya pilav ile birlikte sunulur.
Diyarbakır mutfağı, lezzetli ve doyurucu yemekleriyle ünlüdür. Geleneksel tatları denemek isteyenler için harika bir seçenektir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page